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Kinderkekse ohne Zucker mit tollem Muster backen

Mit diesem tollen Rezept bringst du Kinderaugen zum Leuchten! Mein 1-Jähriger verschlingt die herzhaften Süßkartoffel-Kekse geradezu – und dabei sind sie ganz ohne Zucker mit nur wenigen Zutaten schnell gemacht. Verpass den Keksen ein tolles Muster und mach sie für die Kleinen noch spannender. Größere Kinder kannst du natürlich beim Backen helfen lassen... ;)

Verschiedene Muster Teigroller findest du hier und das Rezept unter den Bildern.  



Mit wenigen Zutaten schnell gebacken: Leckere Süßkartoffel-Kekse für Kinder
Alle Zutaten in eine Schüssel geben
Die Zutaten vermischen
Schön kneten
Teig ausrollen
Mit deinem Muster-Teigroller ein schönes Muster in den Teig rollen
Kekse ausstechen
Bei 180 Grad 8 Minuten in den Ofen
Rezept für herzhafte Süßkartoffel-Kekse

Du brauchst:
  • 240 g Süßkartoffel (etwas die Hälfte von der auf dem Foto, meine war viel zu groß :) )
  • 240 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 2 TL Bakpulver

So geht's:
  1. Die Süßkartoffel in den Ofen legen und bei 180 Grad etwa 40-60 Minuten (variiert je nach Größe) weich werden und dann auskühlen lassen. Dann lässt sich auch die Schale ganz einfach ablösen.
  2. Alle Zutaten miteinander vermischen – ich hab meine Küchenmaschine verwendet und so kleine Kügelchen rausbekommen. Die lassen sich dann aber von Hand super weiterverarbeiten.
  3. Mit einem herkömmlichen Wellholz den Teig ausrollen und anschließend mit deinem Muster-Teigroller drüber gehen. Dabei vor jedem Rollen das Muster-Wellholz sparsam mit Mehl bestäuben, sodass es nicht am Teig kleben bleibt. Aber auch nicht zu viel Mehl verwenden, da der Teig sonst schnell trocken wird. Gib beim Rollen genügend Druck auf das Wellholz, sodass man das Muster gut erkennen kann. Wenn die Kekse beim Backen ein bisschen hochgehen, kann man sonst später das Muster nicht mehr erkennen.
  4. Mit deiner Lieblingsform einzelne Kekse aus dem Teig stechen und die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen. So lange ausstechen, bis der Teig weg und das Backblech voll ist.
  5. Die Kekse gehen dann für 8 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Deinen Muster-Teigroller reinigst du am besten sofort unter laufendem, warmem Wasser ggfs. mit einer Zahnbürste.
  6. Kekse rechtzeitig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!

Viel Spaß beim Nachbacken! :)
Probier doch auch gleich das leckere Rezept für süße Kekse (mit Zucker).
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